Шоколад үшін нысандар

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер бүгінгі күні үйде шоколад дайындауды тәжірибе жасайды. Бұл қиын емес, тіпті жаңадан пісіруге болады. Үйдегі шоколадты жасау үшін, сіз кез-келген асханада бар өнімдерді қажет етеді: какао ұнтағы, сары май, сүт және қант. Шоколад үшін бірнеше түрлі рецепт бар.

Бірақ рецепт таңдаудан басқа, тағы бір маңызды мәселе бар. Өніміңізді әдемі, тегіс және ұқыпты ету үшін сізге арнайы пішін қажет. Келіңіздер, олардың қандай екенін білейік.

Шоколадты қалай таңдауға болады?

Материалға байланысты шоколад құю формалары екі түрге бөлінеді:

1. Бүгінгі күні шоколад үшін силикондар өте танымал. Және бекер емес, өйткені силиконның көптеген артықшылықтары бар. Ол төмен және жоғары температураға төзеді, иістерді сіңірмейді, улы емес және мұндай нысандардан жасалған өнімдер оңай алынып тасталуы мүмкін.
2. Шоколадқа арналған поликарбонат (пластиктен жасалған) пішіндер сұранысқа ие емес, негізінен әртүрлі дизайнға байланысты. Олар осы тәттіліктің өндірісі үшін зауыттарда қолданылады. Поликарбонатты пішінді жиі жууға болмайды, әйтпесе шоколад қалады. Сондай-ақ, 50 ° C-тан жоғары нашар құрғақ пішінді немесе шоколад массасын пайдаланбаңыз.

Шоколад үшін пішіндерді қалай пайдалануға болады?

Жаңа, жаңадан сатып алынатын шоколадты шкафты пайдалану керек. Мұны істеу үшін оны жылы сумен жуып, жуу құралымен жуып, шоколады пішінге (әсіресе, поликарбонат нысандарына) жабыспауы үшін дұрыс құрғатыңыз.

Толтырылған шоколад массасын қалыптың 1/3 бөлігімен толтырыңыз. Осыдан кейін ауа көпіршіктері қалмағанына көз жеткізіңіз, әйтпесе кәмпит пайда болуы бүлінеді. Ауадан шығу үшін, үстелдің бетіндегі пластикалық қалыпты ақырын түртіңіз. Бұл сондай-ақ шоколадтың көгерудің бүкіл аймағына біркелкі таралуына көмектеседі.

Шоколад кәмпиттерінің шоты тікелей тоңазытқышта орналасқан. Рецепт бойынша - әдетте 10-20 минут - сіз дайын шоколадты ала аласыз. Ол үшін сүлгімен пішінді жабыңыз да, оны айналдырыңыз: шоколад бөліктері құлап кетуі керек. Егер бұл болмаса, силикон қалыпында кәмпитті мұқият сығып алуға болады, ал поликарбонат жеңіл соққыға түседі. Қолыңызбен кәмпиттер бетіне тимеңіз, әйтпесе теріс басып шығарады.

Шоколадқа арналған пішіндерді пайдаланыңыз, және өзіңіздің шоколадыңызды дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі ете аласыз!