Тұмшапеште өз шырындарында пісірілген ыдыс-аяқтар плитада майда қуырылғандарға қарағанда сөзссіз дұрыс. Бірақ пештің көмегімен дәмді және әдемі ыдыс-аяқтарды қалай дайындауды үйрену үшін алдымен процестің кейбір қырлары туралы білу қажет.
Пешті қалай дұрыс пайдалануға болады?
Пештің қандай үлгісі болса, оның қандай қызу көзі (газ немесе электр плитасы) болса да, оны өртенген етті немесе тегіс пісірілмеген пішінде пайда болатын қиындықтарды болдырмау үшін қалай қолдану керектігі туралы жалпы кеңестері бар. Мәселен:
- Дұрыс деңгейді таңдаңыз. Бұл ыдыс үшін маңызды - ішіндегі пісіру кезінде шырынды және хош иісті болу керек. Орташа деңгейді таңдап алу үшін оңтайлы және тағам дайындауға дайын болғанда, ол қабатты қыртысты қалыптастыру үшін жоғары деңгейге дейін қайта реттеледі. Егер сіз төмен температурада нәрсе дайындағыңыз келсе, жоғарғы қыздыру режимінде төменгі деңгейді таңдаңыз.
- Тиісті режимді таңдаңыз. Қазіргі заманғы пештерде күрделі ыдыс-аяқтарды дайындауға мүмкіндік беретін көптеген режимдер бар. Ең дәстүрлі режим жоғары және төменгі қыздыруды пайдалануды қамтиды. Бұл режимде кез-келген тағамды пісіруге болады. Сондай-ақ, өнімнің біркелкі әсері үшін жоғарғы және төменгі желдеткіш жиі пайдаланылады. Төменгі қыздыру пирогтарды дымқыл құюмен, пиццаны қуырып, консервілеу арқылы кептіруге арналған. Сондай-ақ, пешті қызып кетуден қалай дұрыс пайдалану керектігін білуіңіз керек: ол кастрюльдер, суфле, юлиены, лазанья үшін қолданылады. Гриль режимі стейктер, роллдар, тәттілер, сыбдыр кебабтары, бекон және т.б. үшін қолданылады.
- Тағамдарды дұрыс таңдап алыңыз. Бүгінгі күні тұмшапеште, керамикада, шойынмен, төменгі және төменгі жақтармен пісіруге арналған ыдыс-аяқтар көп, түбінің және қабырғаларының әртүрлі қалыңдығы бар. Таңдалған дайын тағамға байланысты таңдау жасалуы керек. Мысалы, шырынды және дымқыл ыдыс-аяқтар үшін, жоғары жағы бар ыдыс-аяқтар, төменгі құрғақ ыдыстарға арналған. Кәстрөлдер мен пішінде пісіру өте ыңғайлы. Асшаяндарда ыдыс-аяқтар өте жақсы, ал силикон түрінде - нан, ірімшік торттары және басқа печенье.
Пешті пайдалану туралы кеңестер:
- әрқашан пешті алдын ала қыздырыңыз, пісіру алдында 10-20 минут бұрын;
- Пешті көкөніс ыдыстың соңғы қолжетімділігіне дейін өшіріңіз, сондықтан олар құлап кетпейді;
- мүмкіндігінше пісіру кезінде пештің есігін ашпаңыз;
- Рецепт бойынша ұсынылған режим мен температураны қадағалаңыз.