Таңертең жаңа піскен, хош иісті және орташа ыстық кофе ретінде ештеңе де қуантады. Бұл сусын күнделікті рәсімнің ажырамас бөлігіне айналдырылған және жақсы жұмсалған күннің кепілі болатын керемет тоник қасиеттері арқасында. Бірақ тіпті ең қызықты кофеқайнатқыштар көбінесе сүйікті кофе қай жерде өсетіні туралы сұрақ қойылғанға дейін жиі кездеседі. Мұны түсіну үшін кофе дәндерінің іздері бойынша қысқа жолға шығуды ұсынамыз.
Ресейде кофе өсіріледі ме?
Алдымен, діни сусынның қандай екенін анықтайық. «Кофе дәндерінің» анықтамасы қатаң айтқанда, шындыққа сәйкес келмейді. Факті емес, бұршақ емес кофе ағашының жемісін айту дұрысырақ. Ал кофе ағаштары өздері ағаштар емес, ал едәуір жартылай бұта. Толық өсуі, дамуы және жеміс беруі үшін бірнеше шарттар орындалуы керек: қалыпты (+18 ... + 22 градус) температура кенеттен шамадан тыс, жоғары ылғалдылық және салыстырмалы түрде кішкене күн сәулесі жоқ. Иә, кофе сирек кездесетін өсімдіктерге тиесілі, күн сәулесінен асып кететін зиянды. Табиғатта мұндай жағдайлар тропиктер мен субтропиктерде кездеседі. Сондықтан Орталық және Оңтүстік Америка, Азия және Африка тропикалық елдерінің теңіз жағалауында аң аулайтын кофе өседі. Осыған орай, «Ресейде кофе өсіп жатыр ма?» Деген сұраққа жауап бар. Жоқ, ол өспейді, өйткені ресейлік кеңістікте бұл тропиктік шірік үшін қолайлы жағдайлар жоқ: ол жазда оған ыстық, ал көктемде және күзде (қыста емес) суық. Сондықтан, Ресейдегі кофе тек жылыжайларда немесе гүл өсірушілердің терезелерінде кездеседі - шеткі.
Кофенің өсетін елдер
Қандай елдер кофе дәндерін (дәнді) өнеркәсіптік өсірумен айналысады? Жоғарыда айтылғандай, бұл тропикалық және субтропикалық климаты бар барлық дерлік елдер. Сонымен, Орталық Америкада кофе Мексика, Сальвадор, Гватемала, Доминикан Республикасы, Гаити, Куба, Коста-Рика және Гондураста өсіріледі. Оңтүстік Америкада Бразилияда, Боливияда, Колумбияда, Перу мен Венесуэлада ұқсас өндіріс бар. Азиялық кофе өндірушілер - Малайзия, Үндістан және Индонезия. Африкада кофе Нигерия, Камерун, Эфиопия, Габон, Ангола, Кения, Йеменде өседі.
Ең жақсы кофе қайда өседі?
Ең жақсы кофенің орналасу мәселесі жиі өсе түсуде. Бірақ ол қаншалықты құзырлы? Бүкіл әлемде өсімдіктің өзіндік пішіні мен мөлшеріне қарай бір-бірінен ерекшеленетін, сондай-ақ пісетін уақыты мен оның жеміс-жидек хош иістері бар әлемдегі 50-ге жуық кофе тәрізді түрлер бар. Ең танымал кофенің үш түрімен ғана сатып алынған: Арабика, Либерал және Робуста. Олардың ең дәмді және қымбат екенін арабика деп санайды. Бірақ бұл түр және ең күлімсіреген, оның таза түрінде бұл өте биік аудандарға таза ауамен және топырақты таңдаған кезде өте сирек кездеседі.
