Горький жүрек-тамыр жүйесі ауруларымен күресте халық рецептерінде кеңінен қолданылатын дәрілік өсімдіктерді білдіреді. Өз жемісін әртүрлі жолмен ұзақ уақыт сақтай аласыз.
Дәмдеуішті қалай сақтау керек?
Көбінесе, долана жемісі мұздатады немесе құрғақ. Осы сақтау нұсқаларының кез келгенінде, жемістер алдымен жиналған материал арқылы сұрыптау, зақымдалған жидектер алып тастау - толық піскен жидектер (ашық қызыл немесе қызғылт) жинау керек.
Жиналғаннан кейін емдеуді кейінге қалдыру жағымсыз. Көктемгі су ағып жатқан су астында жуып, мақта сүлгімен ылғалданып, матаны немесе пергаментте жұқа қабатты толығымен кептіруге арналған.
Егер сіз жидектерді кептіретін болсаңыз, онда оларды бірнеше күн бойы қалыпты түрде айналдырыңыз. Жидектер, саңырауқұлақтар және шөптерге арналған арнайы кептіргіштерді пайдалануға болады. Олар температураны + 40ºС + 60ºС температурада орнатуы керек. Сонымен қатар, әдеттегі пешті + 40 ° C температурасына дейін қыздыруға болады. Кептіру кезінде есік ашық қалуы керек.
Кептірілген жемістер осылай болуы мүмкін екендігін анықтаңыз: бір-екі гауһар алу және сығуға тырысыңыз. Қолыңызды ашқанда, жеміс бір-бірінен оңай бөлінбейді және бір-біріне жабыспауы керек.
Келесі сұрақ - кептірілген долана қандай дүкенде болады? Шыны ыдыстарды жабысқақ қақпақпен пайдалануға болады, тіпті ең кішігірім ылғал мен зиянкестер ішке кірмейді. Дәмдеуішті сақтау бөлмесі құрғақ және жақсы желдетілуі керек. Құрғақ доланы бар банктер күн шығуға тиіс, ал температура +10 ... + 18ºС болуы керек.
Дәмдеуішті мұздатқышта сақтай аламын ба?
Қыста қалың бұталарды сақтаудың тағы бір тәсілі - мұздату. Бұл пішінде жидектер барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды және құрғақ долана сияқты, компот, инфузия, дәрілік шай жасау үшін қолданыла алады.
Пластик контейнерлерде, -18 ° С температурасында мұздатқышқа қойып, долана қойыңыз. Толық жидектерден басқа, бұл жол, сондай-ақ, ет тартқыш немесе саңырауқұлақ көмегімен алынған пастадан пиязды сақтайды.
Қыста қантпен долана жидектерін қалай сақтауға болады?
Жаңа піскен жидектер мен джем арасында ортасында бір нәрсе - бұл қантпен сүртілген шабақ. Мұны істеу үшін, жидектерді жуып, кептіруге, шұңқырларды алып тастауға, жидектердің 1 кг-ға 700 г мөлшерінде қант қосып, жақсылап араластырыңыз.
Алынған пюре картоптары бар банкаларды толтырыңыз, қанттың 5-7 см қабатымен жабыңыз және дәке немесе пластик қақпақтармен жабыңыз. Тоңазытқышта бұл жолмен жиналған долана 2-3 айға созылады.