Кейде уақыт құйылған шойын табаға түспейді. 5, 10 және 20 жылдан кейін олардың бәрі де өз функцияларын жақсы атқарады және тағамды дайындауда ең жақсы көмекшілер болып қалады. Дегенмен, дұрыс пайдаланылмаған жағдайда өнім коррозияға ұшырауы мүмкін, бұл пісірілген тағамның сапасына әсер етеді. Неліктен шойын құйылған шұңқырдың дәмі және осындай бағалы ыдыстардың бүлінуі жағдайында не істеу керек? Төменде туралы.
Шойынның коррозиясының себептері
Шойыннан жасалған қуырғыш табаның беті металды салқындату кезінде зауытта пайда болған кішкентай тесіктермен жабылады. Бұл тесіктер - ыдыс-аяқтардың ең осал орны - егер қуыру табасы арнайы маймен жабылмаған болса, онда тоттың үлкен қаупі бар. Металды коррозиядан тазарту үшін өсімдік майын жаңа ыдысқа құйып, 170-180 ° C температурасында 40 минут бойы қыздырылған пешке салыңыз. Мұнай қышқылданып, қорғаныш қабатын қалыптастырады, ол тағамның жағылуына және тоттың пайда болуына жол бермейді.
Егер сіз шойыннан жасалған қуырғыш табаны көп жылдар бойы сізге қызмет етуін қаласаңыз, онда мына ұсыныстарды орындаңыз:
- онда тамақты сақтамаңыз;
- Абразивті тазалағыш заттармен тазаламаңыз және металл губкалармен сүртіп алмаңыз;
- Ұзақ уақыт бойы суға салмаңыз;
- жуудан кейін, ыдыстың бетін құрғатыңыз немесе ашық жерде кептіріңіз;
- Ыдыстарды жабық жерлерде сақтамаңыз.
Шойыннан жасалған бұйымдар металдан жасалған аспаптардан қорықпайтындарын білу пайдалы. Сондықтан пышақтарды, шанышқыларды және қасықтарды қауіпсіз түрде қолдануға болады.
Тоттың пайда болуына қарсы күрес әдістері
Шойын ыдыстары жұмысының ерекшеліктерімен таныс емеспіз және бірнеше қателіктер жібергенсіз, одан кейін тоттану басталды. Бұл жағдайда не істеуім керек? Бұл жағдайда осы нұсқаулықты орындау керек:
- Шойынның сабын мен сумен жуыңыз. Тоттың қабаты толығымен жойылуы керек.
- Тұзды құрғатып, тұзды құйыңыз. Оны 1-1,5 сағат бойы пешке салыңыз. Пешті өшіріп, қуыру табағын толығымен салқындағанша қалдырыңыз. Тұзды төкпеңіз.
- Өнімді жылы сумен шайыңыз. Күнбағыс майымен майлап, пешке / пеште 1 сағат бойы жылытыңыз. Кальцинация кезінде түтін пайда болса, желдеткіш табаларды ашып, сорғышты қосыңыз. Пластинаны өшірмеңіз.
Осы процедуралар аяқталғаннан кейін, шойынның бетіне жабыспайтын қабат пайда болады, ол тағамның жабысып кетуіне және тот басуға жол бермейді.