- Мекен-жайы: Vlamingstraat 33, 8000 Брюгге, Бельгия
- Телефон: +32 50 34 01 50
- Факс: +32 50 34 31 50
- E-mail: info@frietmuseum.be
- Веб-сайт: www.frietmuseum.be
- Жұмыс уақыты: күн сайын 10 : 00-ден 17 : 00-ге дейін.
- Билеттің бағасы: ересектерге қабылдау - 7 €, 6 жастан 11 жасқа дейінгі балалар үшін - 5 €, студенттер мен зейнеткерлер үшін 65 жастан жоғары - 6 €
Бельгияда терең қуырылған картоп «фрит» (фриет) деп аталады, бұл жергілікті тұрғындар үшін ең сүйікті рақат. Картоп мұражайлары АҚШ пен Канадада, Германия мен Данияда, бірақ бұл мұражай әлемдегі жалғыз түрі.
Жаратылыс тарихынан
Frietmuseum 1399 жылы салынған Saaihalle ең көне сарайларының бірінде Брюгге орталығында орналасқан. Ол Содрик пен Эдди Ван Белль тарабынан құрылды. Олардың пікірінше, бұл бельгиялықтар, әйгілі Еуропада және Америкада, француз емес, танымал тағамның пионері болған. Бірінші дүниежүзілік соғыс кезінде АҚШ әскерінің сарбаздары Бельгиялық Валлониядағы сабақтарда қуырылған картопты француз тілінде сөйлегенде қолданды, сондықтан олар бұл тағамды француздар деп ойлады.
Мұражайда қандай қызықты нәрселер көре аласыз?
Мұражайдың үш қабаты картоптың даму тарихы туралы, Колумбия алдындағы кезеңі мен Инкастың уақыты мен картоптың пайда болуына дейін білуге көмектеседі. Мұнда асты ыдыс-аяқтарды, картоптың әртүрлі вазарларын қоса алғанда, көне экспонаттардың 400-ні көруге болады.
Бірінші қабатта келушілерге 15 мың жыл бұрын Перу мен Чилидегі картоптың пайда болуы туралы және оларда осы керемет тағам - қуырылған картоп кесектерін қалай анықтағаны туралы айтылады. Сіз почта маркаларын, мақалаларды, суреттерді, фильмдерді және тіпті картоп сорттарының мокапсаттарын көре аласыз. Сондай-ақ көптеген керамикалық бұйымдар, бірінші терең фруэрлердің көрмесі және картиналардың үлкен жиынтығы бар, олардың арасында Ван Гогтың «Картоп тұтынушылары» және бельгиялық бистроға арналған кенептерін атап өтеміз.
Мұражайдың екінші қабатында Еуропадағы картоптың пайда болуы туралы баяндалады. Тарихи деректерге сүйенсек, бұл тағам 1700 жылы белгілі болды. Бельгия тұрғындары жыл бойы балық аулау және ыстық балықпен айналысады, бірақ қыста бұл жеткіліксіз және олар картоп кесіп алып, оны отқа тойдырады. Фридрихтегі (солтүстіктегі сол аймақ) үстелде 16-шы ғасырға дейін француз картобын алғаш рет қолданған тағы бір нұсқа бар.
| | |
Мұражайда сіз осы тағамды дайындаудың рецептері мен тәсілдерін, сондай-ақ оған түрлі соустарды үйренесіз. Келушілерге дәмді француз фридерін алудың құпиялары туралы бейнеролик көрсетілді. Ең маңызды бөлшекті сиыр майы саңырауқұлақ. Белгиялықтар картопты пісіруге арналған рецептіні олардың құндылықтарының бірі ретінде сақтайды. Фритс ұзындығы 10 см-ден аспайды және қайнаған майға екі рет орналастырылады. Алғашқы уақытта сабанның ішіне қуыру үшін жасалады, содан кейін 10 минуттық үзілістен кейін, екінші рет картопты майға құйып, қырыққабатты алу үшін құйыңыз. Майонез немесе тұздықпен бірге қағаз қапшықтарда қуырылған тілімдерді қолданыңыз. Көрменің тағы бір бөлігі картоп өсіру, жинау, сұрыптау және қуыру үшін қолданылатын машиналар жинағына арналған.
Мұражайдағы шағын кафе - келушілер үшін ең тартымды орын. Сіз ортағасырлық кезеңдегі арнайы жертөлеге барасыз, онда сапалы бельгиялық француз картоп дәмін татуға болады, ол сіздің қалауы бойынша және ет тағамдары үшін соусты таңдайды.
Қалай жетуге болады?
Брюгге француз фри картасының мұражайына шығу қиын емес. Сіз серуендеп, автокөлікпен немесе қоғамдық көлікпен жүре аласыз.
- Егер сіз жаяу жүруді шешсеңіз, станция ғимаратынан шығып, қиылысқа барып, солға бұрылыңыз, Оостаймерге барыңыз. Оны кейінге қалдырыңыз, содан кейін оңға бұрылыңыз, Steenstraat-ға және Орталық базарға көшіңіз. Оң жағында, егер сіз нарыққа қайта оралсаңыз, Vlamingstraat көшесі болады.
- Егер сіз автокөлікпен жүрсеңіз, жолды E40 Брюссель-Остенде немесе A17 Лилль-Кортрейк-Брюгге бағытында жүргізіңіз. Мұражайдың жанында автокөлік тұрағы бар автотұрақ бар.
- Ал соңғы нұсқасы - қалалық автобус. Брюгге теміржол вокзалында сіз Брюгге орталығының автобусын алуыңыз керек. Ол 10 минут аралығымен жүреді. Шығу үшін аялдама Орталық базар деп аталады. Одан 300 метр жерде мұражай бар.
| | |
| | |
