Өз алаңында жүзім өсіретін адамдар үшін жиналған астықты қайта өңдеу мәселесі үнемі өзекті. Әдетте шырын, сірке суы немесе үй шарабы жасалады. Осы мақсаттарға арналған ең тиімді заманауи құралдардың бірі - жүзімді басу үшін басу.
Жүзімді басу үшін баспасөз жұмысының принципі
Әдетте бұл құрылғы мыналарды қамтиды:
- беріліс қорабы;
- баспайтын болаттан немесе ағаштан жасалған, ұзындығы 25 см және диаметрі 10 см болатын гофрленген беті бар орамдар (2 дана);
- тұтқалар;
- 2 контейнер: ұсақталған жидектер мен шырындар үшін.
Гофрленген роликтер тісті доңғалақтарға қосылған, олар тұтқаны айналдырған кезде өзара қозғалысқа келтіріледі. Гайкалар арасындағы қашықтық өңделген жеміс мөлшеріне сәйкес реттеледі, бірақ ол 3 - 8 мм аралығында болуы керек. Осы қозғалыстың нәтижесінде жидектер қысылып, сығылған шырын дайындалған контейнерге құйылады.
Қазіргі уақытта шырын алу үшін баспа құралдарының көптеген түрлері бар.
Жүзімді басу үшін баспа түрлерінің түрлері
Жүзімге арналған баспасөздің қолданылатын күштеріне байланысты қолмен (механикалық) және электрлік (автоматтандырылған).
Қолмен басатын машиналардың жұмысы әртүрлі механизмдердің жұмысына негіз болуы мүмкін:
- ағытпасы - олардың жүк көтеру сыйымдылығына немесе арнайы қапшыққа орналастырылған жидектерді әдеттегі сығу;
- бұранда (жүзімге арналған бұрандалы баспа) - жұмыс принципі қосарланған әрекеттің орындалуына негізделген: жидектерді ауыстыру және оларға қысым жасау.
Өз кезегінде, жүзімге арналған престеудің автоматтандырылған үлгілері пайдаланылатын драйвпен ерекшеленеді: гидравликалық (су) және пневматикалық (қысылған ау) қысым жасау.
Сондай-ақ, баспалар жидектердің немесе жемістердің бір түрімен ғана жұмыс істеуге арналған (жүзім, көкөніс үшін) немесе әмбебап болуы мүмкін - кез-келген өнімнен шырын сығуға қабілетті.
Негізгі қоржынның неге байланысты жүзімге арналған престеу болуы мүмкін: ағаш (қатты бук немесе емен), шойын және баспайтын.
Жүзімді басу үшін баспасөздің мөлшері мен қуаты үй шаруашылығына (үйде пайдаланылады) және өндірістік модельдерге бөлінеді.
Үйде, әдетте, орташа қуатты қолмен немесе автоматтандырылған қарапайым модельді таңдауға болады. Егер сізге аз мөлшерде шырын алу керек болса, онда үйде, мысалы, жүзімге арналған баспасөз сияқты, механикалық бұрамалы шырын сыққышты қолдануға немесе дәмді жидектерді ыдырауға және дәкеге сығуға болады. Процесті автоматтандыруға байланысты гидравликалық баспасөзді пайдаланған кезде қолмен басқанда жұмыс істегеннен гөрі шырын шығарады.
Жүзімді басатын баспасөз көп артықшылықтарға ие:
- дайындалған жүзім шырыны пайдалы және қоректік заттардан тұрады, себебі іс жүзінде өңдеу кезінде шырын оттегіге тиіп кетпейді және қызбайды;
- өнім көлемін арттырады;
- көбік қалыптастыру іс жүзінде жоқ;
- экологиялық таза материалдардан жасалған;
- Баспасөз туралы толық мәліметтерді талап етпейді және пайдаланудың ұзақ кезеңімен сипатталады;
- шуылсыздық;
- қолмен жұмыс жасайтын модельдер көп күш жұмсауды талап етпейді, сондықтан тіпті қарт адамдар мен балалар да бұл мәселені шешеді;
- Қарапайым конструкция суды тазалауға арналған қысымды қарапайым құрастыруды және бөлшектеуді қамтамасыз етеді.
Жүзімнің ішкі өңделуіне арналған баспасөз сатып алсаңыз, сіз металл бөліктерсіз үлгілерді таңдайсыз, себебі тотығудан кейінгі шырын қарқындап, тұтынуға немесе үй шарабына айналмайды .